ร้านข้าวเหนียวหมูทอดและไก่ทอด เชียงฮาย “ป๋าเปรม-เจ๊ตาล” รสเด็ดราคาถูกขวัญใจชาวสุรินทร์ สวนกระแสเศรษฐกิจขายราคาเริ่มต้นที่ 20 บาท อิ่มแบบจุกๆขายถูกให้เยอะหมูกับไก่รวมกัน 70 โลต่อวัน ข้าวเหนียว1กระสอบ 50 โล ลูกค้าติดตรึมขายเช้าถึงเที่ยงเกลี้ยงหมดทุกวัน
วันที่ 12 กรกฏาคม 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ช่วงเช้าที่ถนนริมทางมีร้านขายข้าวเหนียวหมูทอดและไก่ทอด เชียงฮายแห่งหนึ่งบริเวณริมถนนคชสารเส้นมาทางสนามกีฬาศรีณรงค์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ เป็นร้านทั่วๆ ไปราคาข้าวเหนียวหมูทอดและไก่ทอดมักจะเริ่มต้นที่ 20 บาท ขึ้นไป แต่สำหรับร้านข้าวเหนียวหมูทอดและไก่ทอดเชียงฮายของสองสามีภรรยาคือนายพฤกษ นาคแจ้ง หรือ ป๋าเปรม อายุ 37 ปี เป็นอดีตเถ้าแก่เขียงหมูและแพกุ้งที่จังหวัดนนทบุรี และ น.ส.ทรรศนันท์ นาคแจ้ง หรือเจ๊ตาล อายุ 36 ปี เป็นคนอำเภอจอมพระ จ.สุรินทร์ โดยทั้งสองคนทำธุรกิจล้มเหลวประกอบกับแม่ของ น.ส.ทรรศนันท์ นาคแจ้ง หรือเจ๊ตาล ได้ล้มป่วย จึงตัดสินใจเดินทางมาที่จังหวัดสุรินทร์เพื่อดูแลแม่พร้อมกับปักหลักที่จังหวัดสุรินทร์มีเงินติดตัวมาเพียง 1,000 บาท สองสามีภรรยาได้ปรึกษากันว่าจะทำอะไรดี จึงคิดได้ว่าหาที่ขายหมูทอดและไก่ทอด จึงได้ตระเวนมาเจอร้านคอมแห่งหนึ่งติดป้ายขาย ช่วงด้านหน้าร้านคอมยาวกว้างก็ลองโทรศัพท์ติดต่อกับเจ้าของร้านคอมขอเช่าด้านหน้าในราคา 700 บาทต่อเดือน
จากนั้นก็ขอยืมเงินทุนจากแม่ของนายพฤกษ นาคแจ้ง หรือ ป๋าเปรม จำนวน 3,000 บาท มาทำทุนขายของ ซึ่งทำเป็นร้านหมูทอดและไก่ทอดที่ขายถูก โดยข้าวเหนียวหมูทอดและไก่ทอดห่อละ 20 บาทขึ้นไป ขาย 2 วันแรกได้เงินร้อยกว่าบาท แต่ก็ไม้ท้อสู้ขายไปเรื่อยๆได้ประมาณ 3 เดือน ลูกค้าทุกระดับชั้นทั้งใหม่และประจำต่างพากันมาซื้อทานกันก่อนทำงาน ข้าวเหนียวหมูทอดและไก่ทอดจะหมดก่อนเที่ยง จึงกลายเป็นร้านข้าวเหนียวหมูทอดและไก่ทอดขวัญใจของชาวเมืองช้าง ซึ่งมีลูกค้าไปยืนห้อมล้อมร้านเข้าคิวรอซื้อข้าวเหนียวหมูทอดและไก่ทอดร้านนี้อย่างเนืองแน่นในเช้าทุกวัน ทันทีที่ยกหมูและไก่ขึ้นจากกระทะลูกค้าถึงกับแย่งกันจับจองคนละขีดสองขีดหรือเป็นห่อ เพราะจะเปิดขายตั้งแต่ 06.00-12.00 น.เท่านั้น บางทีก็หมดก่อนเที่ยงขายเกลี้ยงไม่มีเหลือทุกวัน
โดยนายพฤกษ นาคแจ้ง หรือ ป๋าเปรม สามีจะเป็นคนทอดหมูและไก่ ส่วน น.ส.ทรรศนันท์ นาคแจ้ง หรือเจ๊ตาล ภรรยา จะเป็นคนขาย ต้องใช้หมูทอดและไก่ทอด รวมแล้วประมาณ 70 กิโลกรัม ข้าวเหนียว 1 กระสอบ หรือ 50 กิโลกรัม อาศัยเคยเป็นเถ้าแก่เขียงหมู มีประสบการณ์ และความชำนาญในการหมักหมูและทอดหมูทอดไก่มานาน หมูและไก่ทอดออกมาสีสวยน่ากิน กรอบนอกนุ่มในจนลูกค้าติดอกติดใจ
น.ส.ทรรศนันท์ นาคแจ้ง หรือเจ๊ตาล ภรรยา บอกว่า ราคาหมูทอดและไก่ทอดจะอยู่ที่ขีดละ 30 บาทเท่านั้น ส่วนข้าวเหนียวหมูทอดหรือไก่ทอดเป็นห่อ ๆ ละราคา 20 บาทขึ้นไป มีราคา 1อย่าง 20 2อย่าง 25 และ 3อย่าง 30 บาท โดยจะมีให้ เลือก 6เมนู มี หมูสามชั้นทอด ,ไก่ทอด , กระดูกหมูทอด ,หมู3ชั้นทอดกรอบ,เครื่องในไก่ทอด,และหมูเค็มเส้น โดยตนจะให้เยอะและขายไม่แพง เหตุที่ขายไม่แพงเพราะเห็นใจลูกค้า ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นเด็กนักเรียน และคนทำงานทั่วๆ ไป ซึ่งราคานี้ทุกคนทุกระดับสามารถซื้อกินได้ แม้กำไรไม่มากแต่ก็พออยู่ได้ ตนเองก็มีความสุขในการทำขาย ลูกค้าบางคนถึงกับเอ่ย เยอะไปพี่เอาข้าวออกอีก
โดยสูตรเด็ดของข้าวเหนียวหมูทอดและไก่ทอดร้านนี้ซึ่งบอกกันปากต่อปาก เพราะลูกค้าบอกว่า แม่ค้าพูดเพราะ ขายราคาไม่แพงห่อเดียวบางคนสามารถทานได้ถึง 2มื้อ แถมรสชาติก็อร่อย ถ้าลูกค้ากลัวหมดไม่ทันก็สั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 094-2911193 ร้านข้าวเหนียวหมูทอด ไก่ทอดเชียงฮาย ก่อนเที่ยงทุกวัน
