มุกดาหาร – ชาวบ้านชุมชนเมืองใหม่ 2 จังหวัดมุกดาหาร ออกหาตัวอ่อนจักจั่นที่ออกมาลอกคราบในช่วงนี้ไปประกอบอาหาร และจำหน่ายเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว
วันที่ 20 มีนาคม 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านที่ชุมชนเมืองใหม่ 2 เขตเทศบาลเมืองมุกดาหาร ต่างพากันใช้อุปกรณ์โดยการติดไฟฉาย พร้อมกับนำถุงตาข่าย ออกหาจับตัวอ่อนจักจั่น ทั้งนำไปประกอบอาหารและจำหน่าย เป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่ตัวอ่อนของจักจั่นจะออกมาจากดินและไต่ขึ้นต้นไม้ เพื่อเตรียมที่จะลอกคราบเป็นจักจั่นตัวเต็มวัย
นายคำหลาย แข็งแรง ชาวบ้านชุมชนเมืองใหม่ 2 บอกว่า ในช่วงค่ำของทุกๆวัน ชาวบ้านในชุมชนจะรวมตัวกันออกมาจับจักจั่นตัวอ่อน ที่ออกมาเตรียมที่จะลอกคราบตั้งแต่ช่วงหัวค่ำไปจนถึงกลางดึก ที่ปีหนึ่งจะมีเพียงครั้งเดียว ช่วงเวลาเพียงประมาณสิบวันเท่านั้น ตั้งแต่ช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ไปถึงต้นเดือนมีนาคม และจะพบมากในบริเวณชุมชนเมืองใหม่ 2 เพราะชุมชนนี้ยังมีพื้นป่าอุดมสมบูรณ์ ใครที่มีทักษะความชำนาญ ก็จะได้จักจั่นติดไม้ติดมือกันคนละ 400-500 ตัว หรือประมาณคนละ 1-2 กิโลกรัม
สำหรับตัวอ่อนจักจั่นชาวบ้านจะนำกลับไปประกอบอาหารรับประทานภายในครอบครัว ทั้งนำไปทอดกรอบ นำไปแกงกับหน่อไม้ดอง แกงกับผักหวานใส่ไข่มดแดง หรือนำไปตำน้ำพริกรับประทานกับผักสด โดยตัวอ่อนจักจั่นที่เตรียมลอกคราบนั้นจะยังไม่มีปีก ตัวจะนุ่มกว่าจักจั่นที่ติดปีกแล้ว ขนาดตัวจะประมาณเกือบเท่านิ้วโป้ง ทำให้สามารถนำทุกส่วนไประกอบอาหารรับประทานได้ และให้รสชาติดี หากเหลือจาการบริโภคก็จะนำออกจำหน่าย ได้ราคาตัวละ 1 บาท เรียกว่านับตัวขายกันเลยทีเดียว หากเป็นกิโลกรัม ก็จะขายได้ กิโลกรัมละ 400 บาท