คณะแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี ร่วมกับชุมชนราชธานีอโศก จัดกิจกรรมผำบ้านราช ภายใต้โครงการเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power บนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรม
วันที่ 18 สิงหาคม 2567 ที่อุทยานบุญนิยม อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี คณะแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี ร่วมกับชุมชนราชธานีอโศก อำเภอวารินชำราบ อุบลราชธานี จัดกิจกรรมผำบ้านราช ภายใต้โครงการเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power บนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรม โดยมีรองศาสตราจารย์ธรรมรักษ์ ละอองนวล อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี เป็นประธานเปิดกิจกรรม พร้อมเยี่ยมชมการออกร้านจำหน่ายสินค้าผลิตภัณฑ์จากผำ และสินค้าเกษตรอินทรีย์จากเครือข่ายสำหรับ “โครงการเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power บนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรม” เป็นหนึ่งในยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี สอดคล้องกับแผนยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัย ประเด็นยุทธศาสตร์ ที่ 4 ในการพัฒนามหาวิทยาลัยให้เป็นมหาวิทยาลัยที่ดี ภายใต้บริบทของการเป็นมหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
โดยโครงการนี้มีวัตถุประสงค์ในการเพิ่มศักยภาพชุมชน สร้างเสริมพลังของชุมชนในการพัฒนา soft power บนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรม โดยได้ร่วมกับชุมชนราชธานีอโศก พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชที่มีโปรตีนสูง มีคุณค่าทางอาหารสูง ที่เรียกว่า ผำ ซึ่งเป็นสาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่งที่ชาวชุมชนได้เพาะเลี้ยงมาเป็นระยะเวลานานแล้ว เพื่อใช้บริโภคเป็นอาหาร ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างอัตลักษณ์ของชุมชนชาวราชธานีอโศกและเผยแพร่ให้คนทั่วไปได้รู้จัก เป็นอาหารที่มีคุณค่าส่งเสริมสุขภาพ รวมถึงสร้างเศรษฐกิจให้กับชุมชนได้
การจัดนิทรรศการในวันนี้ เพื่อสื่อสารสร้างการรับรู้ให้ชาวอุบลและคนไทยได้รับรู้เรื่องผำของชาวบ้านราช นำไปสู่การบริโภคผำและผลิตภัณฑ์จากผำบ้านราชในอนาคต โดยในงานจะมีการสาทิตให้ความรู้เมนูชูสุขภาพต่างๆหลายเมนูจากผำบ้านราช มีวิทยากรที่จะช่วยตอบคำถาม มีโปสเตอร์ ที่จะช่วยอธิบายคุณประโยชน์ของผำ และการนำผำไปพัฒนาเป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อีกทั้งยังมีตัวแทนของชุมชนที่เป็นคนเลี้ยงผำพร้อมมาแบ่งปันประสบการณ์ ได้รับความอนุเคราะห์วิทยากรสาทิตการประกอบอาหารจากผำที่หลากหลาย และรวมถึงการนำสินค้าจากผำที่ได้พัฒนาภายใต้โครงการบางส่วนนำมาแสดงในงาน มีทั้งให้ชิมฟรี และมีวางจำหน่าย นอกจากนั้นยังมีวิดิทัศน์และโปสเตอร์ที่แสดงถึงวิถีชีวิตและอัตลักษณ์ของชุมชน