คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น เดินหน้าผลักดันงานวิจัยเพื่อคุณภาพชีวิต ส่งมอบผลิตภัณฑ์ “SimpleSense เพียวเร่ซุป” แก่ มณฑลทหารบกที่ 23 เพื่อสนับสนุนสุขภาพกำลังพล พร้อมโชว์ศักยภาพนวัตกรรมอาหารที่พัฒนาจากงานวิจัยจริง ช่วยตอบโจทย์ผู้สูงอายุ ผู้ป่วย และผู้ปฏิบัติภารกิจอย่างต่อเนื่อง
เมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2568 ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดขอนแก่น รายงานว่า ที่ ค่ายศรีพัชรินทร์ จังหวัดขอนแก่น คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้แสดงพลังทางวิชาการและนวัตกรรมเพื่อสังคม ด้วยการส่งมอบผลิตภัณฑ์ “SimpleSense เพียวเร่ซุปพร้อมทาน” ซึ่งเป็นผลงานจากกระบวนการวิจัยของ สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร แก่ มณฑลทหารบกที่ 23 (มทบ.23)
โดยได้รับเกียรติจาก พันเอก ฉัตร แต่แดงเพชร ผู้บังคับศูนย์การฝึกนักศึกษาวิชาทหาร มทบ.23 เป็นผู้แทนรับมอบ ขณะที่ฝั่งคณะเทคโนโลยี มข.มี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อารยา เชาว์เรืองฤทธิ์ คณบดีคณะเทคโนโลยี และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร หัวหน้าสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร และหัวหน้าทีมนักวิจัย ร่วมส่งมอบอย่างเป็นทางการ
ผลิตภัณฑ์ SimpleSense เพียวเร่ซุป เป็นซุปเนื้อเนียนละเอียดพร้อมทาน พัฒนาจากวัตถุดิบพืชธรรมชาติ อาทิ ข้าวกล้องงอก ลูกเดือย เมล็ดบัว ถั่วทอง และโปรตีนถั่วลันเตา ผ่านกระบวนการตุ๋นในนมข้าวกล้อง ทำให้ได้อาหารที่พลังงานครบถ้วน ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ ผู้ป่วยระยะฟื้นฟู รวมถึงกำลังพลที่ต้องปฏิบัติภารกิจต่อเนื่องและต้องการสารอาหารที่เพียงพอ
ในโอกาสนี้ ผศ. ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร นักวิจัยผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ กล่าวว่า“SimpleSense ไม่ได้เป็นเพียงอาหารพร้อมทานทั่วไป แต่คือผลลัพธ์ของงานวิจัยที่มุ่งแก้ปัญหาสุขภาพของกลุ่มเปราะบาง เราใส่ใจตั้งแต่การคัดวัตถุดิบ ออกแบบเนื้อสัมผัสให้กลืนง่าย ไปจนถึงการคงคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม ที่สำคัญคือทำให้อาหารนี้ ‘เข้าถึงได้’ และ ‘ช่วยได้จริง’ ในสถานการณ์ที่ต้องการการฟื้นฟูพลังใจ”
การส่งมอบครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของนโยบายคณะเทคโนโลยี ในการขับเคลื่อนมหาวิทยาลัยสู่การเป็น “มหาวิทยาลัยเพื่อสังคม” (University for the Society) โดยนำผลงานวิจัยและนวัตกรรมไปใช้ประโยชน์จริงในพื้นที่ เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตประชาชนผ่านอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเหมาะสมกับผู้มีข้อจำกัดด้านสุขภาพ
ทั้งนี้ การสนับสนุนผลิตภัณฑ์ SimpleSense แก่กำลังพล มทบ.23 ไม่เพียงเป็นการส่งมอบอาหาร แต่ยังเป็นการส่งต่อกำลังใจและพลังสุขภาพ สะท้อนถึงความตั้งใจของคณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ในการผลักดัน “งานวิจัยรับใช้สังคม” ตามวิสัยทัศน์การเป็น “องค์กรชั้นนำด้านนวัตกรรมเพื่อสังคมและเชิงพาณิชย์” อย่างแท้จริง.
