วันที่ 20 เม.ย. 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ห้องประชุมศูนย์สารสนเทศยางพารานครพนม สำนักงานเกษตรจังหวัดนครพนม ตำบลหนองแสง อำเภอเมืองนครพนม จังหวัดนครพนม สำนักงานเกษตรจังหวัดนครพนม จัดอบรมถ่ายทอดความรู้เกษตรกร ในกิจกรรมส่งเสริมการปลูกมะพร้าวน้ำหอมเพื่อเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกร ภายใต้โครงการส่งเสริมการผลิตพืชทางเลือก โดยมีนางสาวกัญณฐา อภินนท์ธนา เกษตรจังหวัดนครพนม เป็นประธานในพิธี เพื่อถ่ายทอดความรู้ในการปลูกและแปรรูปมะพร้าวน้ำหอม สร้างรายได้ ซึ่งนับว่าเป็นพืชเศรษฐกิจใหม่ที่สำคัญที่จะช่วยสร้างอาชีพและรายได้ให้กับเกษตรกรในพื้นที่มากยิ่งขึ้น โดยมีการจัดอบรมเกษตรกร จำนวน 3 รุ่น เกษตรกรทั้ง 12 อำเภอ รวม จำนวน 120 ราย
นางสาวกัญณฐา อภินนท์ธนา เกษตรจังหวัดนครพนม กล่าวว่า จังหวัดนครพนม ได้ให้ความสำคัญในการส่งเสริมและพัฒนาการผลิตสินค้าเกษตรที่สำคัญทางเศรษฐกิจของจังหวัดนครพนม โดยเฉพาะมะพร้าวน้ำหอม ซึ่งนับว่าเป็นพืชเศรษฐกิจใหม่มาแรงในขณะนี้ สำหรับมะพร้าวน้ำหอม เป็นมะพร้าวที่เหมาะสำหรับกินผลอ่อน มีน้ำหอมบริสุทธิ์ เนื้อมะพร้าวอ่อนมีวิตามินและเกลือแร่ที่ช่วยบำรุงสมองและเสริมสร้างร่างกายผู้บริโภคให้แข็งแรง มะพร้าวน้ำหอมเป็นพืชปลูกง่าย ให้ผลผลิตเร็วและต่อเนื่องนานกว่า 10 ปี มะพร้าวน้ำหอมเป็นพืชเศรษฐกิจที่เหมาะต่อการปลูกในเชิงการค้า มีตลาดรองรับแน่นอน สร้างรายได้ต่อเนื่องให้เกษตรกรผู้ปลูกมีความมั่นคงในการยังชีพ เป็นอีกอาชีพทางเลือกที่น่าสนใจ อีกทั้งน้ำมะพร้าวน้ำหอม เป็นน้ำที่สะอาดบริสุทธิ์ มีวิตามินและเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ การดื่มน้ำมะพร้าวน้ำหอมทุกวันหรือบ่อยๆ จะช่วยบำรุงสมองและสุขภาพให้แข็งแรง ในส่วนเกษตรกรผู้ปลูกควรยึดปฏิบัติตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงคือ ปลูกพอกินพอใช้และเหลือขาย ก็จะมีรายได้ให้ดำรงชีพได้แบบวิถีพอเพียงและมั่นคง สำหรับมะพร้าวน้ำหอมสามารถปลูกได้ทุกพื้นที่ในประเทศไทย แต่ต้องดูคุณสมบัติของดินในพื้นที่ว่าเหมาะสมต่อการปลูกพืชได้เพียงใด เพื่อความมั่นใจให้เก็บตัวอย่างดินตรวจวิเคราะห์ดินว่ามีธาตุอาหารใดบ้าง เพื่อช่วยให้ใช้ปุ๋ยได้ถูกสูตร ถูกอัตราส่วนและตรงกับระยะเวลา ต้นมะพร้าวจะเจริญเติบโตให้ผลผลิตดก และเกษตรกรที่ปลูกจะได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่า
สำหรับการจัดอบรมถ่ายทอดความรู้การปลูกมะพร้าวน้ำหอมที่ปลอดภัยและได้มาตรฐาน GAP การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตมะพร้าวน้ำหอม การดูแลรักษา การป้องกันและกำจัดศัตรูมะพร้าว และการแปรรูปมะพร้าวน้ำหอม ชนิดขนม คือ มะพร้าวแก้ว นอกจากนี้ยังมีการมอบต้นพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมให้กับเกษตรที่เข้าร่วมโครงการ นำไปปลูกเพื่อให้เกิดเป็นแปลงต้นแบบในการเรียนรู้การปลูกมะพร้าวน้ำหอมคุณภาพดีในพื้นที่ ซึ่งจะทำให้เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการสามารถนำเอาความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในแปลงเกษตรของตนเอง ทำให้เกิดการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างคุ้มค่า และสารมาระสร้างรายได้ให้กับตนเองและชุมชนได้อย่างยั่งยืน